Johanna Bakar: Scones
Fick ett ryck och gjorde Scones till brunch idag. Riktigt gott och enkelt!
Ingredienser
3,25dl vetemjöl (Jag tog lite mer för degen blev väldigt lös)
2tsk bakpulver
1krm salt
0,5msk strösocker
50gr smör
1st ägg
1 dl mjölk
Blanda samman alla torra ingredienser, skär smöret i små kuber och smula ner i mjölblandningen med fingrarna tills det får en sand liknande konsistens. Häll i mjölkblandningen (spara lite till pensling) och blanda till en smidig deg. Kavla ut till en ca 2cm tjock platta, ta ut runda kakor med hjälå utav ex en mugg eller glas.
In i ugn, 225 grader i 10-15 minuter tills de har en gyllenbrun färg.
Suddiga skitbilder från Iphonen, måste verkligen skaffa en ny kamera!
(Recept från: Kokaihop.se)
Vaniljbullar.
Ingredienser
150gr smör
5dl mjölk
50gr jäst
1dl socker
0,5tsk salt
ca. 13 dl mjöl
Fyllning
Smör
Vaniljsocker
Strösocker
Pensling och garnering
1ägg + lite mjölk
Pärlsocker
How to
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken, värm till 37grader.
Smula jästen i en bunke, häll på lite utav degvätskan och rör till jästen löser sig, häll sedan på resterande degvätska samt socker.
Tillsätt salt och mjöl lite i taget.
(Det receptet jag kollade saknade kardemumma, skit dumt för jag glömde av det helt då! Blir ju inte lika gott utan det så släng i lite sånt med (helst färskmalen))
Arbeta till smidig deg, låt jäsa under bakduk minst 30min, helst runt 45 min.
Dela upp degen och kavla ut, bred på fyllningen.
Gör sedan som du vill, rulla ihop och skär som vanliga eller min favorit vänd den dubbelt och skär som remsor och gör en knut på det, vaniljknutar, mums!
Låt jäsa ytterligare 30 min (den här gången räcker det med 30) under bakduk.
Sätt ugnen på 200gr, pensla dom jästa bullarna med ägg o mjölk blandningen, dra på pärlsocker (mycket ska det vara!) sen in i ugnen ca 5-10min.
Njut!
Lite fjösigt med strösocker men glömde köpa det o då får man ju hushålla :P
Lika goda var dom ändå!
-Bye ♥
150gr smör
5dl mjölk
50gr jäst
1dl socker
0,5tsk salt
ca. 13 dl mjöl
Fyllning
Smör
Vaniljsocker
Strösocker
Pensling och garnering
1ägg + lite mjölk
Pärlsocker
How to
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken, värm till 37grader.
Smula jästen i en bunke, häll på lite utav degvätskan och rör till jästen löser sig, häll sedan på resterande degvätska samt socker.
Tillsätt salt och mjöl lite i taget.
(Det receptet jag kollade saknade kardemumma, skit dumt för jag glömde av det helt då! Blir ju inte lika gott utan det så släng i lite sånt med (helst färskmalen))
Arbeta till smidig deg, låt jäsa under bakduk minst 30min, helst runt 45 min.
Dela upp degen och kavla ut, bred på fyllningen.
Gör sedan som du vill, rulla ihop och skär som vanliga eller min favorit vänd den dubbelt och skär som remsor och gör en knut på det, vaniljknutar, mums!
Låt jäsa ytterligare 30 min (den här gången räcker det med 30) under bakduk.
Sätt ugnen på 200gr, pensla dom jästa bullarna med ägg o mjölk blandningen, dra på pärlsocker (mycket ska det vara!) sen in i ugnen ca 5-10min.
Njut!
Lite fjösigt med strösocker men glömde köpa det o då får man ju hushålla :P
Lika goda var dom ändå!
-Bye ♥
Bullbak!
Har spenderat kvällen med att baka, eftersom jag inte vet hur lång tid det kommer ta i skolan imorgon så tog jag tag i bullarna idag, har lite mer som jag tänkte baka imorgon med :)
Men när jag stod där i mitt supertrånga kök så tänkte jag på hur fint det ska bli att få ett ordentligt kök när man blir vuxen, hehe, i ett litet hus eller lägenhet så vill jag allt ha drömköket. Med stora ytor och gärna en köksö, dvs ett bakbord! Då ska jag ha en stor bakmaskin också, nu har jag bara min lilla men den tog nog lite styrk när jag gjorde en dubbel sats bullar idag. En riktigt stor köksassistent som vi hade hemma när jag var lite, perfekt!
Såå fint! Gimme!
Bild: Random Google.
-Bye ♥
Morotskaka
Min lilla majskrok ville ha ett recept på morotskaka.
Självklart hittade jag inte mitt vanliga recept här hemma, det hade ju vart överskattat att hitta saker man letar efter eller hur! Men har letat runt lite efter det som ser mest ut som mitt vanliga. Så lägger upp det här istället för att smsa över det.
Ingredienser
2 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 dl rapsolja (alt. matolja)
3 dl finrivna morötter
Glasyr
200 gr philadelphiaost
1-2 dl florsocker
Lite lime/citronsaft efter smak
How to
Vispa ägg och socker pösigt (vitt). Blanda ihop alla torra ingredienser, blanda ner i äggsmeten. Vispa ner oljan och vänd sedan ner dom finrivna morötterna.
Töm i en form med löstagbara kanter (lättast) alt. smörj en vanlig form. Grädda i ugn, 175 grader i ca 45 min.
Tag ut kakan och låt sen svalna helt och hållet. Blanda philadelphiaosten med florsocker tills det får en bra krämig konsistens (den blir krämigare ju mer florsocker man har i) Smaka av med antingen lime eller citronsaft beroende på vilket man tycker är godast. Smeta på kakan och njut ;)
Wiee, hittade precis ett kort efter sjut mycket letande! Från min födelsedags fest.
Då gjorde jag morotskakan i muffins form, funkar också alldeles ypperligt, tänk på att korta ner tiden i ugnen då bara!
-Bye ♥
Självklart hittade jag inte mitt vanliga recept här hemma, det hade ju vart överskattat att hitta saker man letar efter eller hur! Men har letat runt lite efter det som ser mest ut som mitt vanliga. Så lägger upp det här istället för att smsa över det.
Ingredienser
2 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 dl rapsolja (alt. matolja)
3 dl finrivna morötter
Glasyr
200 gr philadelphiaost
1-2 dl florsocker
Lite lime/citronsaft efter smak
How to
Vispa ägg och socker pösigt (vitt). Blanda ihop alla torra ingredienser, blanda ner i äggsmeten. Vispa ner oljan och vänd sedan ner dom finrivna morötterna.
Töm i en form med löstagbara kanter (lättast) alt. smörj en vanlig form. Grädda i ugn, 175 grader i ca 45 min.
Tag ut kakan och låt sen svalna helt och hållet. Blanda philadelphiaosten med florsocker tills det får en bra krämig konsistens (den blir krämigare ju mer florsocker man har i) Smaka av med antingen lime eller citronsaft beroende på vilket man tycker är godast. Smeta på kakan och njut ;)
Wiee, hittade precis ett kort efter sjut mycket letande! Från min födelsedags fest.
Då gjorde jag morotskakan i muffins form, funkar också alldeles ypperligt, tänk på att korta ner tiden i ugnen då bara!
-Bye ♥
Cravings!
Bara en tanke såhär halv ett en torsdags natt.. Jag är helt sinnesjukt sötsugen! Jag skulle typ kunna döda för choklad..
Men eftersom jag är så pass smart att jag vet att jag inte har någon form av inre röst som säger till mig att, nej Johanna du ska inte äta choklad.. så har vi inget hemma! Bra egentligen, men just nu hatar jag mig själv och funderar näästan på att ställa mig o baka kladdkaka..
Eller så borde jag kanske bara lägga mig o sova? Känns vettigare på något sätt..
Mmm så galet goda!
-Bye ♥
Men eftersom jag är så pass smart att jag vet att jag inte har någon form av inre röst som säger till mig att, nej Johanna du ska inte äta choklad.. så har vi inget hemma! Bra egentligen, men just nu hatar jag mig själv och funderar näästan på att ställa mig o baka kladdkaka..
Eller så borde jag kanske bara lägga mig o sova? Känns vettigare på något sätt..
Mmm så galet goda!
-Bye ♥
Gräddkola
Lite bakinspiration såhär i juletid!
Gräddkola.
Ingredienser
100gr smör
2dl vispgrädde
3dl strösocker
1dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker
How to
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull (ganska stor så det kan koka på ordentligt).
Koka hetsigt, rör om då och då så det inte fastnar i botten. Koka ca 10-20 min beroende på storleken på kastrullen. Tills smeten har en temperatur på 120-125grader, eller det går att göra ett kulprov.
Häll upp i antingen en smörad form eller en form klädd i bakplåtspapper. Låt stelna tills det går att klippa isär och packa ihop i bakplåts/smörpapper.
Jag råkade låta mina koka liite för länge (ingen bra idé att göra kola och knäck samtidigt) och sen lät jag det stå i kylen för länge så det va svårt att dela på. *Ooops*
Om dom kokar lite för länge blir dom bara lite hårdare, men jag värmer dom bara lite i mikron så är dom super smaskiga! Och så packade jag dom i aluminiumfolie, det va mycket lättare.
-Bye ♥
Gräddkola.
Ingredienser
100gr smör
2dl vispgrädde
3dl strösocker
1dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker
How to
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull (ganska stor så det kan koka på ordentligt).
Koka hetsigt, rör om då och då så det inte fastnar i botten. Koka ca 10-20 min beroende på storleken på kastrullen. Tills smeten har en temperatur på 120-125grader, eller det går att göra ett kulprov.
Häll upp i antingen en smörad form eller en form klädd i bakplåtspapper. Låt stelna tills det går att klippa isär och packa ihop i bakplåts/smörpapper.
Jag råkade låta mina koka liite för länge (ingen bra idé att göra kola och knäck samtidigt) och sen lät jag det stå i kylen för länge så det va svårt att dela på. *Ooops*
Om dom kokar lite för länge blir dom bara lite hårdare, men jag värmer dom bara lite i mikron så är dom super smaskiga! Och så packade jag dom i aluminiumfolie, det va mycket lättare.
-Bye ♥
Lussekatter
Receptet kommer här!
Ingredienser:
50 gr jäst (för söta degar)
100 gr smör
5 dl mjölk
1 gr saffran (2 påsar)
250 gr lätt kesella
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
17 dl vetemjöl
What to do:
Smält smöret i en kastull, i med mjölken och värm till fingervarmt (37 grader)
Smula jästen i en bunke (väldigt stor bunke) och häll över degspadet (ta bara lite så löser sig jästen lättare)
Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
Knåda degen lätt och dela upp den i 30 bitar. Rulla ut och ihop till valfria former (vanliga lussekatter, snoppar, tuttar you name it ;))
Låt dom jäsa övertäckta på en plåt i minst 30 minuter till.
Sätt ugnen på 225 grader, penla med uppvispat ägg och grädda i ca 8 miuter. Håll koll på dom hela tiden.
(Receptet från Kokaihop.se, bild: Min egen)
Tada!
-Bye ♥
Ingredienser:
50 gr jäst (för söta degar)
100 gr smör
5 dl mjölk
1 gr saffran (2 påsar)
250 gr lätt kesella
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
17 dl vetemjöl
What to do:
Smält smöret i en kastull, i med mjölken och värm till fingervarmt (37 grader)
Smula jästen i en bunke (väldigt stor bunke) och häll över degspadet (ta bara lite så löser sig jästen lättare)
Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
Knåda degen lätt och dela upp den i 30 bitar. Rulla ut och ihop till valfria former (vanliga lussekatter, snoppar, tuttar you name it ;))
Låt dom jäsa övertäckta på en plåt i minst 30 minuter till.
Sätt ugnen på 225 grader, penla med uppvispat ägg och grädda i ca 8 miuter. Håll koll på dom hela tiden.
(Receptet från Kokaihop.se, bild: Min egen)
Tada!
-Bye ♥
